giovedì 20 giugno 2013

PASTA CON PESCE SPADA, POMODORINI E MANDORLE

La pasta con il pesce spada è un tipico piatto siciliano. 
La ricetta che vi propongo è facile da fare e con ingredienti tipici siciliani: pesce spada, pomodorini e mandorle.
Da gustare preferibilmente con un buon vino bianco locale.


INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 gr. di pasta( spaghetti, vermicelli o busiate. Quest'ultima è una tipica pasta che potete trovare nel trapanese); 200 gr. di pesce spada; 10 pomodorini pachino; 20 gr. di mandorle tostate tritate;1/4 di bicchiere di vino bianco;mezza cipolla; mezzo limone; prezzemolo q.b.; sale e un pizzico di peperoncino; olio di oliva.

PROCEDIMENTO:
Tagliate a dadini il pesce spada e spremetegli un pò di succo di limone. 
In una padella mettete un filo di olio e fate la cipolla tritata. Aggiungete il pesce spada e fatelo rosolare con il vino bianco. Dopo 10 minuti aggiungete i pomodorini, un pò di peperoncino e fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiustate di sale.
Nel frattempo potete iniziare la prepazione per la cottura della 
pasta. Una volta cotta, scolatela e versatela nella padella del condimento. Amalgamate il tutto e aggiungete un pò di prezzemolo tritato e mandorle tritate.
La pasta con il pesce spada, pomodorini e mandorle è pronta per essere servita! 
Che profumino!!!





9 commenti:

Sabrina De Lorenzo ha detto...

Il pesce spada con le mandorle e i pomodorini io lo faccio al forno ed ora proverò la tua versione..grazie..

Ilenia Meoni ha detto...

Buona!!! mi piace questa ricetta voglio provarla!!! Bravissima!

Valeria Della Fina ha detto...

Gli ingredienti di questa pasta sono tutti tra i miei preferiti, la proverò molto volentieri :)

Giovanna Bianco ha detto...

Veramente invitante, mi piace cone tutta la cucina siciliana!!!!

Valentina T. ha detto...

Grazie ragazze, allora che aspettate provatela e poi fatemi sapere. :) Io quando sono giù in Sicilia la mangio con la pasta"busiate". Vi assicuro che è una meraviglia!!

giuliana gg ha detto...

complimenti per il blog
molte ricette ottime invitanti
belle foto e spigazione
ciao complimenti ancora Giuliana

Valentina T. ha detto...

Ciao Giuliana, sono contenta di trasmettere con tutti quanti voi la mia passione per la cucina.
Grazie.
Valentina

Mimì ha detto...

ottima e qui le mandorle si abbinano perfettamente!

Valentina T. ha detto...

Ciao Mimì, grazie :)

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