martedì 8 aprile 2014

PANE FATTO IN CASA

Che soddisfazione fare il pane nella propria cucina. Ecco la ricetta che vi permetterà di fare un pane alto e croccante. Ci vogliono pochi ingredienti e tanto amore.



 

INGREDIENTI:
500 gr. di farina di grano duro; 300 ml di acqua; 1 cucchiaino e mezzo di sale; 10 gr. di lievito per pane.

PROCEDIMENTO:
Iniziate mettendo in un grande recipiente la farina. Successivamente aggiungete l'acqua tiepida nella quale avete già sciolto il vostro lievito e il sale. Mescolate e piano, piano iniziate ad impastare. Vi consiglio adesso di spostare l'impasto in un piano più grande in maniera tale da poter lavorare meglio l'impasto.

Impastate fino a quando la pasta risulterà liscia e non appiccicosa. Fate un panetto. Adesso fate riposare il panetto per 2 ore. Ricopritelo con un panno.

Dopo la lievitatura di due ore, prendete il panetto e impastatelo nuovamente. Date adesso allo stesso la forma che preferite.




Ecco accanto le forme che preferisco: la prima forma a sinistra si realizza creando un cordoncino sottile di pasta e successivamente unendolo a forma di "S". La seconda forma invece si realizza facendo in questo caso due cordoncini di pasta e successivamente unendoli a treccia.


Dopo aver realizzato la forma che preferite, fate riposare l'impasto ancora per un'altra ora. Sempre con un panno sopra.


Trascorsa l'ora potete infornare a forno preriscaldato a 220 ° per 25 minuti a forno statico e a 200° per 10 minuti a forno ventilato.

Una volta trascorso il tempo di cottura potete sfornare il vostro pane. Che profumino che ci sarà per tutta la casa!!


SUGGERIMENTO:
Potete prima della cottura aggiungere nella superficie del pane del sesamo.

2 commenti:

melissa bianchi ha detto...

Che bontà il pane casereccio!! quel profumo inebriante che ti coccola........
Sto leggendo alcune tue ricette....il tuo blog è molto bello.
Mi sono aggiunta, se vuoi passa da me!
Gustomagico.blogspot.it
Melissa

Valentina T. ha detto...

Ciao melissa, grazie per l'apprezzamento al mio blog!
Fare il pane in casa è una soddisfazione! :)
Valentina

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